dahoam Gourmetrestaurant

Sie sind ein wahrer Gourmetfreak und Feinschmecker? Wir heißen Sie im neuen „dahoam“-Restaurant von Andreas Herbst herzlich willkommen.
Regional und kreativ, ein wahrhaftig besonderes Erlebnis. Lassen Sie sich entführen auf eine unvergessliche Gourmetreise querbeet durch Leogang, lernen Sie Wissenswertes von Andreas‘ Heimat, und warum es früher vier Bahnhöfe gab. Der Zug und die Haltestationen werden Sie noch länger durch den Abend begleiten. Was es damit aber genau auf sich hat? Das erfahren Sie am besten selbst.

So viel können wir mit Gewissheit behaupten: Dieser Abend bringt Sie zum Staunen, und intensiver Genuss mit allen Sinnen wir hier großgeschrieben.

Zunächst einmal stellen wir Ihnen den Hauptakteur des Abends vor: Andreas Herbst, der Juniorchef des Hauses höchstpersönlich. Er ist der Ideengeber aller kulinarischen Highlights, die immer wieder von Neuem begeistern. Er ist jung, enthusiastisch und aus ihm sprudeln zahlreiche Ideen und frische Energie. So auch, wenn es um das neue „dahoam“ geht. Erfahren Sie mehr über das „dahoam“ von Andreas und lernen Sie Andreas sowie die Region Saalfelden Leogang und Andreas Heimatort Leogang besser kennen.
Andreas meint, warum solle man weit weg schauen, wenn sich das Gute so nah befände. Und Recht hat er – Jede einzelne Komponente der einzigartigen Speisen wählt er gewissenhaft aus und rückt das regionale Produkt dabei absolut in den Vordergrund. Er achtet auf die Betonung des unverkennbaren Geschmackes des Produkts. Mit gutem Beispiel geht das Signature‑Gericht „Weisse Karotte“ voran, wo der volle Geschmack einer Karotte vom Gemüsebauer Stechaubauer aus Lenzing bei Saalfelden vor den Vorhang gestellt wird und dabei auch noch alles (!) von der Karotte verarbeitet wird. „Alles“ bedeutet also: Karotte, Karottenschale und Grünzeug.

Stilvoll und elegant eingerichtet präsentiert sich das „dahoam“ vorwiegend mit den farblichen Abstimmungen des edlen Dunkelblaus und traditionellen Goldes.
Ohne zu wissen, was Sie erwartet begeben Sie sich gemeinsam mit JRE Andreas Herbst und seinem Team auf eine kulinarische Reise durch Leogang. Das Ganze verläuft nach dem Motto: „G’ess’n weascht wôs auf’n Tisch kimb!“ Lassen Sie sich überraschen und überzeugen von der modernen, kreativ inspirierten und zugleich extrem bodenverwurzelten Alpinküche. Zur Wahl stehen Ihnen entweder ein 4- oder 6‑Gang‑Menü, das Ihnen in spezieller Darbietung serviert wird.

Im Gourmetrestaurant „dahoam“ erwarten Sie traditionelle Gerichte, die in unserer Genusswerkstatt völlig neu interpretiert und auf kreative Art und Weise zubereitet und dargeboten werden. Künstliche Aromen und Geschmacksverstärker haben hier selbstverständlich nichts zu suchen, denn JRE Andreas Herbst und sein junges und dynamisches Küchenteam verarbeiten ausschließlich qualitativ hochwertige, frische und heimische Produkte. Alle Zutaten, die einzigartige Gerichte bilden und für eine außergewöhnliche Geschmacksexplosion sorgen, stammen direkt aus der Region Saalfelden Leogang beziehungsweise aus der näheren Umgebung, direkt aus Leogang.

Wenn die großartige Kochkunst von JRE Andreas Herbst und seinem Team dann noch mit dem leidenschaftlichen und herzlichen Service unseres Teams verschmelzen, entsteht ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis der Extraklasse. Seien Sie gespannt auf so viele Überraschungen! Freuen Sie sich auf ein intensives Genusserlebnis für alle Sinne: Sehen Sie die schön angerichteten Speisen, während der Duft der einzelnen Komponenten durch die Nase zieht und zum guten Schluss: Schmecken Sie die unvergleichlichen Zutaten mit ihrer exquisiten, herzhaften Note und lassen Sie sich für die Gourmetküche von JRE Andreas Herbst begeistern.

Das wird nicht nur mit traditionellem, kulinarischem Hochgenuss erreicht, sondern unser herzlicher und ehrlicher Service macht das Angebot erst perfekt.