Große Ehre: Ein roter und ein grüner Michelin-Stern fürs “dahoam”

Wir freuen uns riesig, dass unser Gourmetrestaurant “dahoam” mit einem roten und einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Bei der Zeremonie im “Hangar 7” in Salzburg am 21.01.2025 bekam Andreas Herbst, Chefkoch im Sternerestaurant “dahoam”, seinen roten und grünen Michelin-Stern feierlich überreicht. 
Im Blogpost berichten wir Ihnen nicht nur von der Zeremonie, sondern auch,  was die Auszeichnungen bedeuten und was das Sternerestaurant “dahoam” in Leogang so besonders macht.

“Eine Küche voller Finesse”, die definitiv einen Stopp wert ist – so beschreibt der Guide Michelin, was man in einem Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, erwarten kann. Neben dem roten Stern wurde das Gourmetrestaurant “dahoam” auch mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Der grüne Michelin-Stern wird an Sternerestaurants verliehen, die mit einem ausgesprochen nachhaltigen Konzept überzeugen und besonders verantwortungsvoll mit der Natur und ihren Ressourcen umgehen.

Insgesamt wurden im Salzburger “Hangar 7” 82 österreichische Sternerestaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - eines davon ist von nun an das Sternerestaurant “dahoam” in Leogang. “Die Spannung war vor der Verleihung schon mit Händen zu greifen”, erinnert sich Andreas Herbst, Chefkoch im “dahoam”. Umso größer war die Freude, dass Andreas Herbst dann gleich zweimal auf die Bühne gebeten wurde, um einen roten Michelin-Stern und einen grünen Michelin-Stern entgegenzunehmen. Fortan darf sich das Gourmetrestaurant also nicht nur mit 4 Gault Millau-Hauben, sondern auch mit einem roten und grünen Michelin-Stern schmücken – und ganz offiziell “Sternerestaurant” nennen.

Was macht das Sternerestaurant “dahoam” in Leogang nun so besonders? Die einzigartige Verbindung von Kreativität und Bodenständigkeit, von Tradition und Moderne, exquisiter Sterneküche mit Regionalem. Andreas Herbst ist tief in seinem Zuhause, den Leoganger Bergen verwurzelt, liebt aber auch die Innovation, Kreativität, das “Neue”. So zaubert er aus regionalen Zutaten von höchster Qualität kulinarische Kunstwerke, die überraschen, begeistern und vor allem unheimlich gut schmecken. Begeben Sie sich mit Andreas Herbst auf eine kulinarische Genussreise durch Leogang und reservieren Sie schon jetzt Ihren Tisch im Sternerestaurant “dahoam” in Leogang.