Good Life Rezept: Low Carb Müsli à la Riederalm

In der Region Saalfelden Leogang wird der Begriff Regionalität ganz groß geschrieben. Auch wir in der Riederalm leben „Regionalität“ –  ECHT & EHRLICH! Unser junges Küchenteam rund um Juniorchef Andreas Herbst ist zwar äußerst experimentierfreudig und überrascht uns und unsere Gäste regelmäßig mit neuen Kreationen.

Jedoch stehen an oberster Stelle immer die Qualität und Frische der verwendeten Produkte. Viele unserer Hauptlieferanten stammen direkt aus der Region, sind uns persönlich bekannt und garantieren für höchste Qualität. Lebensmittel werden in der Riederalm Genusswerkstatt respektvoll verarbeitet. Es ist uns wichtig, beim Fleisch zum Beispiel das ganze Tier zu vewerten: so entstehen bei uns viele verschiedene Köstlichkeiten wie zB unser geselchtes Rindfleisch, Jungrind-Schinken, Pastrami und noch vieles mehr.

Ein wichtiger Grundsatz unserer Küche ist auch die Besinnung auf die Natur und damit der Ausschluss künstlicher Aromen. Die Natur bietet uns so vieles, angefangen von Kräutern in unserem Kräutergarten über Hollerblüten bis hin zu den selbst „gebrockten Moosbee“ (Heidelbeeren) im Sommer. Daraus entstehen auch süße Köstlichkeiten wie Sirup oder Marmeladen, die Sie bei uns genießen dürfen! Und wenn Sie ein „Stück Riederalm“ mit nach Hause nehmen möchten dann suchen Sie sich am besten Ihre Lieblingsmarmelade in unserem Shop aus. Ihr Frühstücksbrötchen schmeckt dann mindestens doppelt so gut und erinnert Sie an die schöne Zeit bei uns!

Doch nicht nur in kulinarischer Hinsicht bemühen wir uns in der Riederalm um Regionalität und Nachhaltigkeit. Wussten Sie zum Beispiel schon, dass durch das Biomasse Heizwerk östlich der Talstation Asitzbahn die umliegenden Tourismusbetriebe und Privathaushalte versorgt werden? Durch dieses Fernwärmenetz werden in unserem Ortsteil ca. 400 bis 500 Tausend (!) Liter Heizöl pro Jahr eingespart.

Eines der Riederalm Highlights ist mit Sicherheit unser neuer Thermalpool im Mountain Spa „Birnhorn“. Und man glaubt es kaum: auch im 20m Thermalpool bieten wir Regionalität pur. Wir beziehen das Thermalwasser direkt aus St. Martin bei Lofer – bestes, regionales Heilwasser, persönlich vom Chef des Hauses angeliefert mittels unserem THERMALeogang Truck.

Da kann man die „kuschelige Auszeit“ in der Riederalm umso mehr genießen, finden Sie nicht?

Wie schon anfangs erwähnt, ist das Thema Regionalität in der gesamten Region sehr wichtig. Wir empfehlen Ihnen deshalb auch unbedingt, die vielen regionalen Produzenten & Handwerksbetriebe einmal persönlich zu besuchen! Wenn Sie ein paar echte Pinzgauer Schmankerl mit in die Heimat nehmen möchten, dann sind Sie richtig zum Beispiel beim Dorfladen in Leogang oder bei einem der vielen Direktvermarkter. Vielleicht haben Sie auch Lust auf eine Schnapsbrennereiführung oder eine Tour durch eine Käserei mit anschließender Verkostung…. Wir informieren Sie gerne!

Ein ganz besonderes kleines Paradies haben auch Elke und Christian Riedlsperger mit ihrem Kreativ Laden Leogang geschaffen. Nicht nur der Garten ist – besonders im Sommer – ein wahres Paradies. Der Laden im Ortsteil Hirnreit ist ein kleines Schatzkästchen, das man unbedingt gesehen haben muss. Hier werden wunderschöne Deko-Artikel angeboten, großteils in der eigenen Werkstatt angefertigt – für jeden Anlass und jede Jahreszeit findet man hier das Richtige. Und die Kreativität von Elke und Christian kennt beinahe keine Grenzen. Sie haben individuelle Vorstellungen oder eine Idee für ein besonderes Geschenk? Im Kreativ Laden werden Sie sicher ein offenes Ohr finden: von personalisierten Jausenbrettln über die stylische Wanduhr bis zum Manschettenknopf ist hier (fast) alles machbar.

Wir freuen uns, wenn Sie neben vielen schönen Erinnerungen an die Riederalm und an Leogang auch das eine oder andere „Mitbringsel“ aus dem Urlaub mitnehmen. Sie werden sehen, mit einem Stück „Urlaub“ zu Hause überbrücken Sie die Zeit bis zum nächsten Mal um vieles leichter und schneller!