Salzburger 4-Hands-Sterne-Dinner in der Riederalm Pinzgau vs. Lungau

Josef Steffner ist bekannt für seine bodenständigen Kreationen, die Fantasie und höchste Handwerkskunst vereinen. Im Mesnerhaus, seinem mit einem Michelin-Stern sowie 4-Gault-Millau-Hauben ausgezeichneten Restaurant, erzählt jede Zutat eine Geschichte und jedes Gericht trägt seine unverwechselbare Handschrift. An diesem besonderen Abend zaubert Josef Steffner in der Küche der Riederalm gemeinsam mit Andreas Herbst ein Menü, das die regionalen Schätze des Pinzgaus und Lungaus auf höchstem Niveau vereint – eine Hommage an die Alpenküche.

Winzer Viktor Fischer, der „Bionier“ aus dem Traisental, führt seit 2019 sein Bioweingut in Wagram ob der Traisen mit Herzblut und Innovationsgeist. Bereits seit 2009 werden seine Weine biologisch produziert, geprägt von nachhaltiger Bewirtschaftung und moderner Vinifikation. Mit Klassikern wie Grünem Veltliner und kreativen Kreationen überzeugt er Genießer weit über Österreich hinaus. Er wurde von Gault&Millau mit 3 Trauben ausgezeichnet. Gault&Millau kürt Biowinzer Viktor Fischer zur „Entdeckung des Jahres 2021“.

Die Philosophie von Andreas Herbst ist tief in der Region verwurzelt. Ob beim Pflücken von Brennnesseln oder der Verarbeitung von Holunderblüten – seine „From Nose to Tail“-Küche spiegelt die Vielfalt und Qualität des Pinzgaus wider und begeistert Genießer mit purem, authentischem Genuss.

Als Gastgeber und Executive Chef der Riederalm, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, dem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit und 4 Gault-Millau-Hauben, freut sich Andreas Herbst, gemeinsam mit Josef Steffner und Viktor Fischer ein unvergessliches 4-Hands-Sterne-Dinner zu gestalten. Lassen Sie sich von ihrer gemeinsamen Leidenschaft für exzellente Kulinarik verwöhnen.