Wir servieren unterschiedliche kulinarische Speisen mit Leoganger Produkten in unserem Gourmetrestaurant

Immer in Bewegung

Unsere Genusswerkstatt

Das kulinarische Repertoire von Andreas Herbst mit seinen unzähligen Gourmet-Highlights wechselt nicht nur ständig, da der junge Starkoch nicht weiß, wohin mit seiner Lust am Kreieren, Kochen und Gustieren, sondern ist auch saisonal sehr stark unterschiedlich.

Das sind unsere Hauptlieferanten ...

... von hier, persönlich bekannt und Garant für höchste Qualität:

  • Rindfleisch aus Eigenschlachtung vom Hinterrieder Bauer (Onkel von Andi & Thomas Herbst) sowie den Leoganger Bauern
  • Kalbfleisch von den Leoganger Bauern
  • Lammfleisch von den Leoganger Bauern
  • Wild von heimischen Jägern und der Gemeindejagd Leogang
  • Weideschweine aus Leogang
  • Wildmast-Hendl aus Leogang (Schattbauch-Bauer)
  • Fisch aus der Fischzucht Anton Grundner, Leogang
  • Käse von Leoganger Bauern (Sinnlehenhof)
  • Joghurt, Milch,... vom Ziefergut, Leogang (MeiMuich)
  • Kräuter aus unserem eigenen Kräutergarten sowie unserem kleinen Gewächs-Schrank

Egal ob Hausgäste oder Restaurantbesucher - wir überraschen Sie immer wieder aufs Neue.

Andreas Herbst

In der Riederalm erwarten Sie besondere

Genüsse: im Restaurant, Weinkeller & an der Bar

Hotel mit Gourmetküche

Kulinarisches Wochenprogramm

Ein kulinarisches Erlebnis, und das jeden Abend Ihres Urlaubs! Das Ziel unseres jungen, dynamischen Küchenteams ist es, Sie zu begeistern. Motiviert, lachend, frei - aus der Freude schöpfen. Mit dem Bewusstsein leben, dass die Freude der Gäste beim Essen im Kulinarikurlaub in der Riederalm ein wichtiger Bestandteil der Arbeit sein muss.

Durch das "Gschaftloch" (Fenster in die Küche) können Sie einen Blick in unsere Genusswerkstatt werfen und Andreas Herbst und sein Team beim Ravioli machen, Kuchen backen, und allen weiteren Tätigkeiten beobachten. Regionale Produkte, höchste Qualität und schonende Zubereitung, das alles können Sie bei uns in der Riederalm selbst erleben.

Wöchentlich bieten wir ein kulinarisches Programm, welches keinen Wunsch offen lässt - egal ob Good Life Gala Dinner, Leoganger Abend, oder unsere Küchen-Gaudi - wir begeistern unsere Gäste mit ehrlicher Gourmetküche.

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